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Chia (schwarz) - Supervorratspackung - 20kg - MHD: 25.05.2019
Chia (schwarz) - Supervorratspackung - 20kg - MHD: 25.05.2019

Chia (Salvia hispanica L) kommt ursprünglich aus Mexiko und Guatemala, wo die Samen der Pflanze seit Jahrtausenden von der einheimischen Bevölkerung als ein fast schon heiliges Lebensmittel geschätzt werden, das auch medizinische Wirkungen haben soll.

Die Samen sind äußerst reich an Omega-3-Fettsäuren und hochwertigem Eiweiß, Vitaminen, Antioxidantien und Mineralien. Es ist nicht weiter verwunderlich, dass schon die sagenhaften Langstreckenläufer der Azteken diese kleinen, ovalen Samen als essentiell für ihre Ausdauer angesehen haben. Noch heute verwenden die berühmtem Ausdauerläufer der Tarahumara in Mexiko Chia als Nahrungsmittel, wie aus dem hervorragendem Buch Born to Run bekannt.

Chia in Rohkostqualität

Unser Chia ist in Rohkostqualität. Die Samen werden angebaut ohne Einsatz von Herbiziden, Fungiziden oder Pestiziden.

Chia als Lebensmittel

In vielen Ländern wird Chia täglich von Menschen verzehrt. In der EU ist Chia jedoch ein "novel food", d.h. ein neuartiges Lebensmittel (Stand April 2011). Novel foods müssen zunächst ein Zulassungsverfahren durchlaufen, bevor sie für den menschlichen Gebrauch vermarketet werden dürfen.

Ob ein Lebensmittel als novel food eingestuft wird, hängt davon ob, es vor dem 15 Mai 1997 in der EU in nennenswertem Umfang auf dem Markt war. Bei Chia ist das nicht der Fall. Dabei ist es unerheblich, dass die Samen schon seit Jahrtausenden in Mexiko bekannt sind und dort sogar als Grundnahrungsmittel verwendet wurden.

Aufgrund der Eigenheiten des Zulassungs- und Genehmigungsverfahrens bei novel foods sind Chia-Samen gegenwärtig nur als 5%-Brotzutat gesichert hat. 

Chia als Futtermittel, z.B. für Pferde

Chia eignet sich auch hervorragend als Futtermittel für Tiere, wie z.B. für Pferde.

Wir empfehlen täglich 50 g bis 150 g Chiasamen dem Futter Ihres Pferdes beizumischen. Chia schmeckt Ihrem Pferd sowohl trocken als auch naß.

Die Naßzubereitung ist sehr einfach: 100 g Chia in einer Tasse Wasser 20 Minuten quellen lassen und anschließend Ihrem Pferd mit seinem normalen Futter geben.

Wir empfehlen jedoch die Trockenfütterung, weil Chiasamen das 10-fache ihres Gewichtes an Wasser aufnehmen können. Dabei bilden sie einen ballaststoffreichen Schleim. Geschieht dies im Darm, wird die Verdauung gefördert und Sand aus dem Darm getragen. Das hilft dabei, Sandkoliken vorzubeugen. Dabei ist wichtig, dass Ihr Pferd stets genug zu trinken bekommt.

Fohlen, Jungpferde und Ponies empfehlen wir die tägliche Verabreichung von 25 g bis 100 g.

Nährwertangaben

Nährwertinformationen

pro 100 g Chia pro 20 g Chia (ca. 2 Esslöffel)
 
Brennwert 524 kcal (2194 KJ) 105 kcal (439 KJ)
Gesamtfettgehalt 31,4 g 6 g

- gesättigte Fettsäuren

3,1 g 0,5 g

- Transfettsäuren

0 g 0 g

- Omega-6-Fettsäuren

5,9 g 1 g

- Omega-3-Fettsäuren

20,36 g 4 g

- einfach ungesättigte Fettsäuren

2,1 g 0,4 g
Cholesterin 0 g 0 g
Kohlenhydrate 37,5 g 7,5 g

- Ballaststoffe (gesamt)

33,7 g 7 g

- lösliche Ballaststoffe

4 g 0,8 g

- unlösliche Ballaststoffe

29,7 g 6 g

Eiweiß

21,2 g 4 g

 

Vitamine
pro 100 g Chia
 
Vitamin A 3,0 μg
Vitamin B1 0,89 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,2 mg
Vitamin B3 (Niacin) 11,2 mg
Vitamin B6 0,1 mg
Vitamin B8 (Biotin) 12500 mg
Vitamin E 29,1 mg

 

Mineralstoffe
pro 100 g Chia
 
Bor 0,03 mg
Calcium 500 mg
Eisen 6,5 mg
Kalium 600 mg
Kupfer 1,5 mg
Magnesium 290 mg
Natrium < 0,3 mg
Phosphor 535 mg
Selenium < 0,2 mg
Zink 5 mg

 

Aminosäurenverteilung in % auf den Gesamtgehalt:
Asparaginsäure 9,19  

Isoleucin

4,17
Threonin 3,63   Leucin 6,89
Serin 5,24   Tyrosin 3,41
Glutaminsäure 17,94  

Phenylalanin

4,83
Glycin 5,18   Lysin

4,71

Alanin 5,05   Histidin 2,81
Valin 5,31   Argenin 11,53
Cystin 2,02   Prolin 4,04
Methionin 2,75   Trytophan 1,30

 

Zusätzliche Infos

Informationen zur Lagerung: Bitte kühl und trocken lagern. Bei sachgerechter Lagerung ist Chia mindestens 1,5 Jahren haltbar.

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Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 29. Mai 2013 in unseren Katalog aufgenommen.

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