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Meeres-Spaghetti aus Wildernte
Meeres-Spaghetti aus Wildernte
Meeres-Spaghetti aus Wildernte Meeres-Spaghetti aus Wildernte

Riementang, auch Meeres-Spaghetti, Seespaghetti und Meeres-Bohne genannt, ist ein leckeres Meeresgemüse, das sich hervorragend als Pasta-Ersatz eignet. Himanthalia elongata, wie der wissenschaftliche Name lautet, gedeiht vornehmlich im Nordatlantik und in der Nordsee. 

Wie verwende ich denn die Meeres-Spaghetti?

Als Rohkost-Spaghetti einfach über Nacht in klarem Wasser im Kühlschrank einweichen und einige Male das Wasser wechseln. Abtropfen und wie normale Spaghetti z.B. mit einer leckeren Pesto mischen. Wie bei einer normalen Pasta bestimmt die Soße maßgeblich den Geschmack. Die Meerespaghetti an sich ist nach dem Einweichen sehr mild im Geschmack.

Ein Rezept für Seespaghetti aglio e olio finden Sie hier.

Die Spaghetti kann man auch in oder als Salat verwenden. Mit der Spaghetti in Salat wird dieser mit Spurenelementen angereichert und "bissfester". Als Salat kann man die Spaghetti mit Olivenöl und Essig oder ganz wie man Lust hat garnieren.

Produktinfos auf einen Blick

  • Von der nordwestlichen Küste Irlands
  • Aus Wildernte
  • An der Luft getrocknet: Rohkost
  • Naturbelassen, d.h. noch salzig und ab und ab findet man sogar kleine Meerestierchen an den Strängen
  • Gewichtsangabe bei Abfüllung - natürliche Gewichtsverlust durch Trocknung möglich
  • Lagerung: Kühl und trocken
  • Verzehrhinweise: Wegen eines potentiell hohen Iodgehalts mehrere Stunden in klarem Wasser einweichen und dabei mehrmals das Wasser wechseln. Nicht mehr als 2g verzehren.

 

Wieso wir Meeres-Spaghetti anbieten

Algen sind sehr nährstoffreich und eine schöne Abwechslung in der Ernährung, da nicht alltäglich. Während andere Algen wie Dulse eher als Beilage gedacht sind, kann die Meeres-Spaghetti schön als Rohkost-Nudel dienen.

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Diesen Artikel haben wir am Sonntag, 26. Mai 2013 in unseren Katalog aufgenommen.

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