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Großblättrige-Algenmischung aus Wildernte
Großblättrige-Algenmischung aus Wildernte

Eine Mischung vier Sorten großblättriges Meeresgemüse, die sich allesamt wunderbar in der Küche verwenden lassen. In dieser Mischung haben wir für Sie zusammengestellt:

  • Meeresspaghetti (Himanthalia Elongata) ist in der Tat ein natürlicher Pasta-Ersatz.
  • Atlantischer Kombu (Laminaria Digitata) wird in Japan zur Herstellung von Dashi verwendet und ist daher unersätzlich für eine gute Miso-Suppe. Mancherorts besser als Kelp bekannt.
  • Süßer Kombu (Laminaria Saccharina) auch Zuckertang genannt, schmeckt leicht süßlich, wie der Name schon vermuten lässt.
  • Wakame (Alaria Esculenta) ist kräftig im Geschmack und findet daher oft Verwendung in Miso-Suppen.

Wir haben übrigens einen Überblick über die Verwendung von Meeresgemüse für Sie erstellt.

Auf einen Blick

  • An der nordwestlichen Küste Irlands wild geerntet
  • Naturbelassen, d.h. noch salzig und ab und ab findet man sogar kleine Meerestierchen zwischen den Blättern
  • Rohkost
  • Gewichtsangabe bei Abfüllung - natürliche Gewichtsverlust durch Trocknung möglich)
  • Lagerung: Kühl und trocken
  • Verzehrhinweise: Wegen eines potentiell hohen Iodgehalts nicht mehr als 2g täglich verzehren. Wenn Sie mehr verzehren möchten, legen Sie die Blätter bitte vorher einige Stunden in klarem Wasser ein. Das Wasser können Sie zwischendurch wechseln. So verringern Sie den Jod-Gehalt.

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Diesen Artikel haben wir am Sonntag, 02. Juni 2013 in unseren Katalog aufgenommen.

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