Wilde Atlantische Wakame, hand-geerntet und an der Luft getrocknet.
Auf einen Blick
- Wild-geerntet an der nordwestlichen Küste Irlands
- Luft getrocknet
- Roh
- Naturbelassen, d.h. noch salzig und ab und ab findet man sogar kleine Meerestierchen zwischen den Blättern
- Zutaten: Atlantische Wakame
- Inhalt: Gewicht bei Abfüllung - natürlicher Gewichtsverlust durch Trocknung möglich
- Lagerung: Kühl und trocken
- Verzehrhinweise: Wegen eines potentiell hohen Iodgehalts nicht mehr als 2g täglich verzehren. Vor Verwendung bitte in Wasser einlegen und Wasser mehrmals wechseln.
Es ist zwar etwas in Vergessenheit geraten, aber Algen haben auch in Europa eine jahrtausendlange Geschichte als Lebensmittel. Die Vikinger aßen Algen, um auf lange Reisen Skorbut vorzubeugen. Dulse kommt sogar in einer isländischen Sage vor.
Unsere Algen wachsen wild an der unberührten Nordwestküste Irlands. Sie werden von Hand nachhaltig geerntet und schonend an der Luft getrocknet. Sie eignen sich vorzüglich als Rohkost. Algen sind zudem überwiegend reich an Spurenelementen.
Die Tradition von Algen als Lebensmittel möchten wir wiederbeleben. Wir laden Sie ein, an dieser kulinarischen Wieder-Entdeckung teilzuhaben.
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