Wilde Atlantische Wakame (Alaria esculenta), hand-geerntet und an der Luft getrocknet.
Wer schon Mal in einem japanischen Restaurant gegessen hat, hat wahrscheinlich Wakame auf der Speisekarte als köstlichen Salat mit Sesamsamen, Sesamöl und Sojasauce gesehen. Das ist eine sehr leckere Idee.
Es ist zwar etwas in Vergessenheit geraten, aber Algen haben auch in Europa eine jahrtausendlange Geschichte als Lebensmittel. Die Vikinger aßen Algen, um auf lange Reisen Skorbut vorzubeugen. Dulse kommt sogar in einer isländischen Sage vor.
Unsere Algen wachsen wild an der unberührten Nordwestküste Irlands. Sie werden von Hand nachhaltig geerntet und schonend an der Luft getrocknet. Sie eignen sich vorzüglich als Rohkost. Algen sind zudem überwiegend reich an Spurenelementen.
Die Tradition von Algen als Lebensmittel möchten wir wiederbeleben. Wir laden Sie ein, an dieser kulinarischen Wieder-Entdeckung teilzuhaben.
Treten Sie auch gerne unserer Facebook-Gruppe über Algen bei: https://www.facebook.com/groups/1612091195750823/
alles top...sehr zu empfehlen, sehr günstig
alles bestens, schnelle Lieferung
Diese Algen mag ich am liebsten würzig-sauer eingelegt. Die Zubereitung ist einfach und ich habe immer meine Dosis Algen verzehrfertig parat. Die Ware von Eichenhain war erstklassig. Sie duftete frisch nach Meer und beim Waschen und Verlesen gab es - außer ein paar Krümeln - keine Abfälle oder Verunreinigungen.
Die beste Wakame, die ich je gegessen habe
Wakame ist meine Lieblingsalge. Und ich hatte noch keine, die so gut und fein war wie diese. Absolut zart und delikat. Ein Traum. Meine unbedingte Kaufempfehlung für Algen- und Wakame-Fans.