Süßer Kombu (Zuckertang) aus Wildernte

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Zuckertang als Blätter für Suppen und mehr in der Küche.

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45,00 €

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Schlagwörter Algen, paleo, bio

 
Produktbeschreibung

Zuckertang (Saccharina latissima). Unser Zuckertang ist hand-geerntet, an der Luft getrocknet und anschließend geflockt. Zuckertang heißt auch Süßer Kelp oder Süßer Kombu. 

Zuckertang in der Verwendung

Zuckertang ist mild und delikat im Geschmack. Zart in der Textur, für Suppen oder andere Gerichte

Zuckertang auf einen Blick

  • Saccharina latissima, auch Zuckertang, Süßer Kombu, Royal Kombu und Süßer Kelp genannt
  • Wild-geerntet an der nordwestlichen Küste Irlands
  • Luft getrocknet 
  • Roh
  • Regelmäßig geprüft auf Schwermetalle
  • Zutaten: Zuckertang (Saccharina latissima)
  • Inhalt: Gewicht bei Abfüllung - natürlicher Gewichtsverlust durch Trocknung möglich
  • Lagerung: Kühl und trocken
  • Verzehrhinweise
    • Vor Verwendung 2-3 Minuten in Wasser einlegen.
    • Wegen eines potentiell hohen Iodgehalts nicht mehr als 2g täglich verzehren. 
 
Wieso wir Algen lieben

Es ist zwar etwas in Vergessenheit geraten, aber Algen haben auch in Europa eine jahrtausendlange Geschichte als Lebensmittel. Die Vikinger aßen Algen, um auf lange Reisen Skorbut vorzubeugen. Dulse kommt sogar in einer isländischen Sage vor.

Unsere Algen wachsen wild an der unberührten Nordwestküste Irlands. Sie werden von Hand nachhaltig geerntet und schonend an der Luft getrocknet. Sie eignen sich vorzüglich als Rohkost. Algen sind zudem überwiegend reich an Spurenelementen.

Die Tradition von Algen als Lebensmittel möchten wir wiederbeleben. Wir laden Sie ein, an dieser kulinarischen Wieder-Entdeckung teilzuhaben.

Treten Sie auch gerne unserer Facebook-Gruppe über Algen bei: https://www.facebook.com/groups/1612091195750823/

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