Vier feine Sorten Meeresgemüse, knabber- und küchengerecht geschnitten und gemischt. In der Mischung enthalten sind:

• Dulse, auch Rotalge und Lappentang genannt. Dulse hat eine lange Tradition als Lebensmittel in nördlicheren Gebieten und schmeckt vorzüglich.
• Atlantischer Spirulina ist nicht zu verwechseln mit Süßwasser-Spirulina, den es häufiger zu kaufen gibt. Als Meeresgemüse ist Atlantischer Spirulina leicht salzig im Geschmack.
• Süßer Kombu, auch Zuckertang genannt, schmeckt leicht süßlich, wie der Name schon vermuten lässt.
• Nori, vielleicht die bekannteste Algensorte, weil in der japanischen Küche die wichtigste Algenart. Nori wird beispielsweise bei Sushi und Gimbap (koreanischer Sushi) verwendet.

Die Vier-Farben-Mischung in der Verwendung

Die Mischung ist nicht nur etwas für das Auge, sondern auch für den Gaumen.

Vier-Farben eignet sich hervorragend, um auf einfache Weise mehrere Sorten Meeresgemüse kennenzulernen und in der täglichen Küche zu verwenden. Ob in Salate, zu Suppen, Kartoffelgerichte oder zu Pasta, die Vier-Farben-Mischung ist vielseitig einsetzbar. Man kann sie sehr gut nebenbei knabbern, denn die Algen sind zart.

Tipp: Algen trocknen sehr schnell, auch im Beutel. Man kann das Gemüse aber sehr schnell und einfach auffrischen: Das Gemüse mit einem Pflanzenbesprüher befeuchten oder einfach etwas mit Wasser besprenkeln. Dann in einer Tüte durchschütteln, damit sich das Wasser gleichmäßig verteilen kann, und mindestens 20 Minuten stehen lassen. Nachdem das Wasser von den Algen aufgesaugt wurde, sind die Algen wieder frisch und zart.

Auf einen Blick

• Alle Sorten wachsen wild und werden von Hand an den Küsten Irlands geerntet
• Rohkost

• Zutaten: In veränderlichen Anteilen Dulse, atlantische Spirulina, süßer Kombu, Nori
• Gewicht: Bei Abfüllung - natürliche Gewichtsverlust durch Trocknung möglich
• Lagerung: Kühl und trocken

• Verzehrhinweise: Wegen eines potentiell hohen Iodgehalts nicht mehr als 2g täglich verzehren. Wenn Sie mehr verzehren möchten, legen Sie die Blätter bitte vorher einige Stunden in klarem Wasser ein. Das Wasser können Sie zwischendurch wechseln. So verringern Sie den Jod-Gehalt.