Kakaobohnen (roh) von goodmoodfood

Diese Uganda Rohkakao Bohnen haben eine schöne dunkle Farbe. Der Geschmack ist blumig-fruchtig und zugleich etwas nussig. Zudem haben sie eine sehr knackige Konsistenz. Sie eignen sich sehr gut zum rohen Verzehr. Genau wie Rohkakao Nibs kann man die diese von kleinbauern angebauten Kakaobohnen auch zur Herstellung von Schokolade, Trinkschokoladen und Smoothies verwenden.

Kakaobohnen sind meist ungeschält erhältlich. Diese Bohnen werden direkt vor Ort handgeschält und geben den dortigen Bauern eine zusätzliche Einnahmequelle zum bloßen Anbau.

Produktinfos auf einen Blick

• Fermentierte und handgeschälte Rohkost-Kakaobohnen aus Uganda
• Sorte: Forastero (hauptsächlich) und Trinitario
• Ungeröstet, nie über 46° erhitzt
• Handgeschält
• Fair gehandelt (Fair for Life-zertifiziert)
• Aus Kleinbauern-Kooperativen im Westen Ugandas, die gemäß bio-Vorschriften anbauen
• Zutaten: Kakaobohnen
• Lagerung: Kühl und trocken

Nährwerte

Anbau in Uganda

Diese Bohnen stammen aus der Region der legendären Mountains of the Moon in Uganda, im Herzen Afrikas. Ein mildes Hochlandklima und fruchtbare Böden bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Kakao, Arabica Kaffee und Vanille. Der Kakao wird von Kleinbäuer*innen auf ihren eigenen Farmen in Mischkulturen biologisch angebaut. Die Produzent*innen vor Ort kaufen die noch frischen Kakaobohnen und fermentieren diese selbst und schaffen es so, aus dem Forastero-Trinitario-Blend einen außergewöhnlich aromatischen und fruchtigen Kakao zu produzieren. Das Projekt ist sowohl bio als auch Fair for Life zertifiziert.