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This flour is 100% pure plantain - no additives, no nothing.
Plantain flour is naturally gluten free, lactose free and egg free, as well as being paleo. It is an excellent substitution for wheat flour for dishes such as pancakes. In breads, it can replace up to 30% regular flour.
Plantain flour is made by drying green, unripe plantains and grinding them to flour. It contains so-called resistant starch and is the reason we first started looking into plantain flour. 100g of plantain flour have between 35g and 68g resistant starch: http://freetheanimal.com/wp-content/uploads/2013/08/Resistant-Starch-in-Foods.pdf
Plantains
Plantains are a staple food in South America, Asia and Africa. They are starchier than regular bananas and can be used like potatoes. Green (unripe) plantains, such as are used for planatain flour, taste neither sweet nor like banana. When ripe (yellow), they taste like a slightly sweet banana and impart this flavor to the dish.
Using Plantain Flour
Plantain flour is a versatile flour. It can be used 1:1 as a substitute for regular flour in dishes such as pancakes, semolina, roux and other sauces.
For dishes such as bread, plantain flour can replace up to 30% of regular wheat flour.
Plantain flour does NOT taste like banana.
Plantain flour at a glance
- Contents: 1 carton with 2 x 500g plantain flour
- Ingredients: Plantain flour
- Taste: Neutral taste, slightly nutty, NOT like banana
- Nutritional information (per 100g)
| Energy | 341kcal /1477kJ | |
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Fat |
0.1g |
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Nährwert (je 100 g)
| Brennwert | 341kcal /1477kJ | |
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Fett |
0,1g |
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Hurraaaaa
Da ich keine herkömmlichen Mehle mehr esse, sondern Mandel-, Kokosmehl, ect. bin ich neugierig geworden auf die Rezepte mit Kochbananenmehl. Ich bin glücklich: die Pfannkuchen sind lecker, ich kann den Fisch darin wenden und braten, aber das größte für mich ist das „Shortbread“, das ich sooo gerne gegessen habe aber wegen des Weizenmehls nicht mehr geht. Vielen Dank für das Kochbananenmehl, es ist praktisch und vielseitig einsetzbar.
Primstens
das Kochbananenmehl ist einfach genial... ich mache damit immer Pfannkuchen und Vanillepudding..,sooo yummi... tolle Produktvielfalt in eurem Shop... nächste Bestellung kommt garantiert ?
Einfach wunderbar!
Bin wirklich sehr zufrieden mit diesem Mehl. Lässt sich prima verarbeiten. Kommt ohne Zusatzstoffe aus. Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis!
Sehr gute Qualität
Hallo, liebes Team,
ich habe lange nach gutem Kochbananenmehl gesucht und bin dabei auf Ihren kleinen, feinen Internetshop aufmerksam geworden.
Die Qualität ist sehr gut, ich nehme es im Rahmen einer "Ketogenen Diät", dies hat ein amerikanischer Arzt empfohlen, da es nichts besseres zum Abnehmen gibt, als dieses Kochbananenmehl, wegen der resistenten Stärke, die darin enthalten ist. Für die Darmbakterien ist das sehr gesund, auch zum Aufbau der Darmflora nach einer Antibiotikabehandlung.
Ganz toll finde ich den wiederverschließbaren Alubeutel.
Das war ganz sicher nicht meine letzte Kochbananenmehlbestellung.... und ich werde noch andere Dinge ausprobieren.
DANKE, dass es Euch gibt !!!!
Petra H. aus Hamburg
Klasse
Klasse werde ich wieder kaufen!
Paleo Pfannkuchen
Ein fantastisches Mehl! Pfannkuchen mit Kochbananenmehl sind suuuuper lecker.
Kochbananenmehl
...Gute Dinge für ein gutes Leben,
dazu gehört aber bestimmt nicht die Aluverpackung. Ist doch wohl mit das Schlimmste, was es gibt!
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