Plantain flour

New product

€8.85

Tax included
Delivery: 1-3 days
  • 1000g (2 x 500g)

- +

Volume discounts

Quantity Discount You Save
2 2% Up to €0.35
5 10% Up to €4.43
20 15% Up to €26.55
 
More info

This flour is 100% pure plantain - no additives, no nothing.

Plantain flour is naturally gluten free, lactose free and egg free, as well as being paleo. It is an excellent substitution for wheat flour for dishes such as pancakes. In breads, it can replace up to 30% regular flour.

Plantain flour is made by drying green, unripe plantains and grinding them to flour. It contains so-called resistant starch and is the reason we first started looking into plantain flour. 100g of plantain flour have between 35g and 68g resistant starch: http://freetheanimal.com/wp-content/uploads/2013/08/Resistant-Starch-in-Foods.pdf

Plantains

Plantains are a staple food in South America, Asia and Africa. They are starchier than regular bananas and can be used like potatoes. Green (unripe) plantains, such as are used for planatain flour, taste neither sweet nor like banana. When ripe (yellow), they taste like a slightly sweet banana and impart this flavor to the dish.

Using Plantain Flour

Plantain flour is a versatile flour. It can be used 1:1 as a substitute for regular flour in dishes such as pancakes, semolina, roux and other sauces.

For dishes such as bread, plantain flour can replace up to 30% of regular wheat flour.

Plantain flour does NOT taste like banana.

Plantain flour at a glance

  • Contents: 1 carton with 2 x 500g plantain flour
  • Ingredients: Plantain flour
  • Taste: Neutral taste, slightly nutty, NOT like banana
  • Nutritional information (per 100g)
Energy 341kcal /1477kJ

Fat
- Saturated fats

Carbohydrate
- Sugar

Fiber
Protein
Salt

0.1g
0.5g

80.1g
0.8g

4.0g
2.0g
0.3g

 
 
Nährwertangaben

Nährwert (je 100 g)

Brennwert 341kcal /1477kJ

Fett
- davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
- davon Zucker

Ballaststoffe
Eiweiß (Protein)
Salz

0,1g
0,5g

80,1g
0,8g

4,0g
2,0g
0,3g

Rated 4.43 on the scale 1 - 5 based on 7 customer reviews
Verified purchase

Hurraaaaa

Da ich keine herkömmlichen Mehle mehr esse, sondern Mandel-, Kokosmehl, ect. bin ich neugierig geworden auf die Rezepte mit Kochbananenmehl. Ich bin glücklich: die Pfannkuchen sind lecker, ich kann den Fisch darin wenden und braten, aber das größte für mich ist das „Shortbread“, das ich sooo gerne gegessen habe aber wegen des Weizenmehls nicht mehr geht. Vielen Dank für das Kochbananenmehl, es ist praktisch und vielseitig einsetzbar.

Was this comment useful to you? Yes No
Reply from Eichenhain.com:
Oh, wie schön! Herzlichen Dank für die ausführliche Rückmeldung. Ja, Shortbread ist wahnsinnig lecker. Lieben wir auch! Hier haben wir übrigens ein Rezept dafür: https://brunnen.eichenhain.com/rezept-shortbread-aus-kochbananenmehl-glutenfrei/ Weiterhin viel Freude mit dem Mehl!
Verified purchase

Primstens

das Kochbananenmehl ist einfach genial... ich mache damit immer Pfannkuchen und Vanillepudding..,sooo yummi... tolle Produktvielfalt in eurem Shop... nächste Bestellung kommt garantiert ?

Was this comment useful to you? Yes No
Reply from Eichenhain.com:
Ach, Vanillepudding?! Das müssen wir mal testen! Wir machen immer Pfannkuchen, Shortbread und Bananenbrot damit. :-) Vielen Dank für die Bewertung!
Verified purchase

Einfach wunderbar!

Bin wirklich sehr zufrieden mit diesem Mehl. Lässt sich prima verarbeiten. Kommt ohne Zusatzstoffe aus. Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis!

Was this comment useful to you? Yes No
Reply from Eichenhain.com:
Vielen Dank! Wünschen viel Freude mit dem Mehl. :)
Verified purchase

Sehr gute Qualität

Hallo, liebes Team,

ich habe lange nach gutem Kochbananenmehl gesucht und bin dabei auf Ihren kleinen, feinen Internetshop aufmerksam geworden.

Die Qualität ist sehr gut, ich nehme es im Rahmen einer "Ketogenen Diät", dies hat ein amerikanischer Arzt empfohlen, da es nichts besseres zum Abnehmen gibt, als dieses Kochbananenmehl, wegen der resistenten Stärke, die darin enthalten ist. Für die Darmbakterien ist das sehr gesund, auch zum Aufbau der Darmflora nach einer Antibiotikabehandlung.

Ganz toll finde ich den wiederverschließbaren Alubeutel.
Das war ganz sicher nicht meine letzte Kochbananenmehlbestellung.... und ich werde noch andere Dinge ausprobieren.

DANKE, dass es Euch gibt !!!!
Petra H. aus Hamburg

Was this comment useful to you? Yes No
Reply from Eichenhain.com:
Vielen lieben Dank für die tolle Bewertung, Petra! Nur zur Info: Den wiederverschließbaren Alubeutel haben wir nicht mehr. Das Mehl wird jetzt in (nicht-wiederschließbaren) Papierbeutel verpackt.
Verified purchase

Klasse

Klasse werde ich wieder kaufen!

Was this comment useful to you? Yes No
Verified purchase

Paleo Pfannkuchen

Ein fantastisches Mehl! Pfannkuchen mit Kochbananenmehl sind suuuuper lecker.

Was this comment useful to you? Yes No

Kochbananenmehl

...Gute Dinge für ein gutes Leben,

dazu gehört aber bestimmt nicht die Aluverpackung. Ist doch wohl mit das Schlimmste, was es gibt!

Was this comment useful to you? Yes No
Reply from Eichenhain.com:
Hallo,
vielen Dank, dass Sie sich die Mühe gemacht haben, das Mehl zu bewerten. Das Kochbananenmehl hat aber eine Papierverpackung. Alu wird hier nicht verwendet. Andere Produkte haben dreilagige Standbeutel, bei denen die mittlere Schichte mit Alu versetzt ist. Alu kommt aber nie mit dem Lebensmittel in Kontakt. Dennoch suchen wir nach einer komplett kompostierbaren Verpackung. Leider gestaltet sich viel schwieriger, als sich vermuten lässt.

Customers who bought this product also bought:

From €10.77 Tax included
Delivery: 1-3 days

From €4.00 Tax included
Delivery: 1-3 days

From €5.00 Tax included
Delivery: 1-3 days

From €15.00 Tax included
Delivery: 2-6 weeks

From €22.00 Tax included
Delivery: 2-6 weeks

Recently Viewed

Menu

Top