Kombu (algas) de recolección silvestre irlandesa

Category: Algas y vegetales marinos

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país Irlanda

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Kombu atlántico de recolección silvestre irlandesa.

Científicamente, se denomina Laminaria digitata. Elkombu también se conoce comúnmente como alga kelp. Cabe señalar que "kelp" es un término genérico que designa diversas algas pardas. El kombu es la más conocida de las algas kelp.

Nuestro Kombu se recolecta de forma silvestre y a mano en las hermosas costas del noroeste de Irlanda.

El kombu (alga kelp) en uso

El kombu es una opción clásica para caldos, sopas y guisos. Básicamente, cualquier cosa que se cocine con agua. :-)

Sin embargo, el kombu también puede remojarse, cortarse en trozos, sazonarse con especias y degustarse como ensalada.

El kombu de un vistazo

  • De Irlanda
  • Recolección silvestre
  • Alimento crudo
  • Analizado en busca de metales pesados
  • Ingredientes: Kombu atlántico(Laminaria digitata).
  • Alérgenos: Puede contener trazas de crustáceos Puede contener trazas de crustáceos.
  • Conservación: Fresco y seco
  • Consejos: Debido a su contenido potencialmente alto en yodo, no consumir más de 5g diarios. Por favor, remojar en agua y cambiar el agua varias veces antes de usar.

Reseñas (3)

Rated 4.00 on the scale 1 - 5 based on 3 customer reviews

Super

Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis. Sehr gute Qualität. Sehr schneller und kompetenter Versand.

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Respuesta de Eichenhain.com:
Danke, wir freuen uns! :-)
Compra verificada

Der Kelp ist gewöhnungsbedürtig. Ich röste ihn inzwischen in der Pfanne trocken an und nehme 2 g pro Tag zu mir. Oder ist das neben dem Lappentang dann zuviel?

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Respuesta de Eichenhain.com:
Oh, ja, zum Rösten ist Kelp nicht wirklich geeignet. Da ist Dulse viel besser. Jede Alge hat seine eigene Zubereitungsweise. Kombu bzw. Kelp ist eine klassische Wahl für Brühen, Suppen und Eintöpfe. Also im Grunde alles, wo man mit Wasser kocht. :-) Man kann die Kombu allerdings auch einweichen, in Stücken schneiden, mit Gewürzen verfeinern und dann als Salat genießen, zB mit Kokos-Aminos oder Essig und Zitrone. Die 2g dürften OK sein!
Compra verificada

Gibt Fisch und Gemüsegerichten eine besondere Note

Ich mag diese Algenart am liebsten gekocht als Zugabe zu Fischgerichten oder in asiatischen Gemüse- oder Misosuppen . Wegen des hohen Jodgehalt dosiere ich sie sehr vorsichtig. Ich koche immer eine größere Portion vor (Garzeit ca. 45 Min.), schneide die Algen in kleine Stücke und friere sie in portionsweise ein.
Die Qualität dieser Wildernte war hervorragend! Sorgfältig getrocknet, ohne Verschmutzungen oder "Beiwerk".

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Respuesta de Eichenhain.com:
Vielen lieben Dank für die Verwendungsbeschreibung! An das Einfrieren haben wir noch nicht gedacht, ist aber super praktsich! Tolle Idee! Merci :-)

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