Hericium erinaceus, la barba espinosa del erizo. Sinónimos: Seta cabeza de mono, melena de león, yamabusitake (seta de montaña oculta), pom-pom blanc, hóu tóu gu (chino: cabeza de mono), nam dau khi, norugongdengi-beoseot (vietnamita: seta cola de ciervo).

Extracto líquido de perilla de erizo (sin alcohol) de Glückspilze de un vistazo

• Producido en Austria
• Innovador proceso de fabricación que combina las ventajas de la extracción con etanol, agua fría y agua caliente
• Sin alcohol
• 100 ml por botella de cristal
• Dosisrecomendada: disolver diariamente 5 ml (1 cucharadita) del extracto líquido en un vaso de agua y tomar 30 minutos antes de las comidas. La cantidad consumida puede aumentarse hasta 10 ml (2 veces al día, 2 cucharaditas cada una por la mañana y por la noche) en épocas de mayor demanda de nutrientes, o si desea combinar varias variedades †.
• Gracias a la biodisponibilidad mejorada, el cuerpo absorbe la misma cantidad de polisacáridos y otros ingredientes de las setas con sólo 1 cucharadita (5 ml) de nuestro nuevo extracto líquido que cuando se consumen aprox. 38 cápsulas de polvo de setas
• Ingredientes: Erizo barba espinosa, glicerina
• Alérgenos: Ninguno
• Conservación: Fresco y seco

Nota

† Ingesta diaria recomendada no especificada.

No superar la ingesta diaria recomendada. Los complementos alimenticios no sustituyen una dieta equilibrada y variada. Mantener fuera del alcance de los niños pequeños. No tomar durante el embarazo ni la lactancia.

Conservar en lugar seco y fresco.

Por qué nos gusta el extracto líquido de perilla de erizo de Glückspilze.

Los extractos líquidos de perilla de erizo se producen mediante un proceso único, especialmente desarrollado. Esta novedosa tecnología de fabricación diferencia a los productos de otros preparados de setas. Esto se debe a que, por primera vez, todos los ingredientes activos orgánicos e inorgánicos de las setas pueden extraerse y concentrarse en forma líquida utilizando esta nueva tecnología. El resultado es un extracto holístico de setas de la máxima calidad.

Los extractos en polvo disponibles hasta ahora son extractos puros de agua caliente y sólo contienen los componentes fúngicos hidrosolubles, es decir, principalmente los polisacáridos. En el extracto en polvo convencional faltan otras sustancias valiosas de carácter lipofílico, como los triterpenos poco solubles en agua y las vitaminas liposolubles.

Los extractos líquidos, en cambio, contienen polisacáridos y peptidoglicanos, así como muchas otras sustancias orgánicas valiosas que se encuentran en los hongos Hericium. Entre ellas se encuentran aminoácidos esenciales, triterpenos, minerales (Ca, P, Na, K) y oligoelementos (Fe, Zn, Cu, Mn, Se), así como vitaminas (ergosterol, precursor de la vitamina D2).

La nueva fórmula también mejora la biodisponibilidad, es decir, la capacidad del organismo para absorber y utilizar los principios activos contenidos en el extracto. El novedoso e innovador proceso de fabricación da como resultado un producto con el que el organismo puede absorber de forma óptima todo el espectro de principios activos de las setas en forma líquida altamente concentrada.

Las setas barba de ganso erizo se cultivan con materias primas certificadas que proceden al 100% de la agricultura ecológica y se secan suavemente tras la recolección para preservar al máximo los ingredientes.

El siguiente paso es la extracción alcohólica. Como agente de extracción sólo se utiliza etanol orgánico puro, destilado a partir de cereales de cultivo ecológico. Este paso de extracción dura varios días, y los ingredientes solubles en alcohol se liberan de las setas.

Después, las setas se filtran y se preparan para el siguiente paso de extracción. El alcohol del extracto se evapora por destilación para que el producto final no contenga alcohol.

En el siguiente paso, las setas restantes se extraen con agua; en este proceso, las sustancias hidrosolubles se disuelven del material de las setas.

Al final del proceso de producción, los dos extractos se combinan y homogeneizan con glicerina vegetal ecológica procedente de semillas de girasol.

La glicerina es una sustancia totalmente inocua para el organismo que envuelve las moléculas de vitaminas y minerales y evita que los defectos de calidad afecten a los principios activos durante el almacenamiento. Además, la glicerina facilita la absorción de los valiosos principios activos, incluso en caso de problemas intestinales, y confiere al extracto líquido un sabor agradable.

Sobre el hongo espinoso del erizo

La perilla del erizo debe su nombre a su forma inusual. Tiene forma redondeada-ovalada o acorazonada y está cubierta por fuera de muchas espinas largas densamente dispuestas. Por ello, los chinos le dieron este nombre. Sin embargo, también se le llama "seta cabeza de mono" porque el cuerpo fructífero se asemeja a una cabeza de mono peluda.

En China, la barba espinosa de erizo se considera una seta comestible popular y excelente. Es una de las pocas setas que tienen un fuerte aroma a langosta cuando se cocinan. En Europa, la barba espinosa de erizo no es muy conocida, aunque es autóctona de algunas partes del continente.

Su sabor único y su aspecto coralino, muy decorativo, la convierten en un manjar muy codiciado. En estado silvestre, esta seta se encuentra en Europa, América del Norte y Asia (especialmente China y Japón) en bosques caducifolios.

Taxonomía

Clase: Basidiomycetes
Subclase: Agaricomycetidae
Orden: Russulales
Familia: Hericiaceae
Género: Hericium
Especie: Hericium erinaceus
Esporas: blancas, elípticas, lisas a ligeramente rugosas; 5,5 - 7 x 4,5 - 5,5 µ