Nous avons également Poudre de dulse.

Remarque sur la saison : la couleur de la dulse passe du brunâtre au violet-rougeâtre selon la saison.

La dulse est l'une de nos algues préférées, tant sur le plan visuel (on l'appelle aussi algue rouge) que sur le plan gustatif. La dulse est également tendre et peut être consommée sans trempage. Ce n'est pas le cas de toutes les algues.

Les flocons de dulse à l'usage

Cette dulse est coupée en petits morceaux et peut donc facilement être utilisée comme condiment dans les salades, les plats de riz, de pommes de terre et de pâtes. Elle est également recommandée comme grignotage!

La varech de Laponie est de plus en plus populaire depuis les livres d'Anthony William et peut bien sûr être utilisée selon ses recommandations.

Les flocons de dulse en un coup d'œil

• Récoltée à l'état sauvage sur la côte nord-ouest de l'Irlande.
• Séché à l'air
• Crues
• Naturelle, c'est-à-dire encore salée et on trouve même de temps en temps des petits animaux marins entre les feuilles.
• Régulièrement contrôlées quant à la présence de métaux lourds

• Ingrédients : Dulse
• Contenu : poids à la mise en bouteille - perte de poids naturelle possible par séchage
  
• Stockage : au frais et au sec