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Kombu (Kelp) - Irish wild harvested
Category: Algae & Sea Veg
Kombu from Ireland, wild harvested.
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Data sheet
| SKU | |
| Manufacturer | Eichenhain.com |
| country | Ireland |
Product description
Atlantic Kombu from Irish Wild Harvest.
Scientifically, it is referred to as Laminaria digitata. Kombu is also commonly known as Kelp. It's important to note that "Kelp" is a general term for various brown algae. Kombu is the most well-known of the various kelp algae.
Our Kombu comes from wild harvest and is handpicked along the beautiful coastlines in the northwest of Ireland.
Using Kombu (Kelp)
Kombu is a classic choice for broths, soups, and stews. Basically, anything you cook with water. :-)
You can also soak Kombu, cut it into pieces, refine it with spices, and enjoy it as a salad.
Kombu (Kelp) at a Glance
- From Ireland
- Wild Harvest
- Raw Food
- Tested for Heavy Metals
- Ingredients: Atlantic Kombu (Laminaria digitata)
- Allergens: May contain traces of crustaceans.
- Storage: Keep cool and dry
- Notes: Due to a potentially high iodine content, do not consume more than 5g daily. Please soak in water before use and change water several times.
Reviews (3)
Rated 4.00 on the scale 1 - 5 based on 3 customer reviews
Super
Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis. Sehr gute Qualität. Sehr schneller und kompetenter Versand.
Der Kelp ist gewöhnungsbedürtig. Ich röste ihn inzwischen in der Pfanne trocken an und nehme 2 g pro Tag zu mir. Oder ist das neben dem Lappentang dann zuviel?
Gibt Fisch und Gemüsegerichten eine besondere Note
Ich mag diese Algenart am liebsten gekocht als Zugabe zu Fischgerichten oder in asiatischen Gemüse- oder Misosuppen . Wegen des hohen Jodgehalt dosiere ich sie sehr vorsichtig. Ich koche immer eine größere Portion vor (Garzeit ca. 45 Min.), schneide die Algen in kleine Stücke und friere sie in portionsweise ein.
Die Qualität dieser Wildernte war hervorragend! Sorgfältig getrocknet, ohne Verschmutzungen oder "Beiwerk".
