Cacaobonen (rauw) van goodmoodfood

Deze rauwe cacaobonen uit Oeganda hebben een mooie donkere kleur. De smaak is bloemig en fruitig en tegelijkertijd een beetje nootachtig. Ze hebben ook een knapperige textuur. Ideaal om rauw te eten. Net als rauwe cacaonibs kunnen deze cacaobonen, geteeld door kleine boeren, ook gebruikt worden voor het maken van chocolade, drinkchocolade en smoothies.

Cacaobonen zijn meestal ongepeld verkrijgbaar. Deze bonen worden ter plaatse met de hand gepeld en bieden lokale boeren een extra bron van inkomsten naast de teelt.

Productinformatie in één oogopslag

• Gefermenteerde en met de hand gepelde rauwe cacaobonen uit Oeganda
• Variatie: Forastero (voornamelijk) en Trinitario
• Ongebrand, nooit verhit boven 46°
• Met de hand geschild
• Eerlijke handel (Fair for Life gecertificeerd)
• Van kleinschalige coöperaties in West-Oeganda die volgens de biologische regelgeving telen
• Ingrediënten: cacaobonen
• Bewaren: Koel en droog

Voedingswaarden

Teelt in Oeganda

Deze bonen komen uit de regio van het legendarische Maangebergte in Oeganda, in het hart van Afrika. Een mild hooglandklimaat en vruchtbare grond bieden ideale omstandigheden voor de teelt van cacao, arabicakoffie en vanille. De cacao wordt biologisch verbouwd door kleine boeren op hun eigen boerderijen met gemengde gewassen. De lokale producenten kopen de verse cacaobonen en fermenteren deze zelf, waardoor ze een uitzonderlijk aromatische en fruitige cacao produceren van de Forastero-Trinitario blend. Het project is zowel biologisch als Fair for Life-gecertificeerd.