Coco Aminos Kokossaus - goodmoodfood

Dit geweldige alternatief voor sojasaus is gemaakt van kokosbloesemnectar. Het wordt ter plekke op Bali in kleine hoeveelheden gebrouwen. Zeezout uit Bali transformeert de nectar tijdens het brouwproces in een heerlijke tropische sojasaus en glutenvrije saus.

De Coco Aminos zijn veelzijdig in gebruik en smaken umami gecombineerd met fruitige zoetheid. In die zin verschilt het enigszins van sojasaus.

We gebruiken de saus in salades, bijvoorbeeld als vervanging voor balsamicoazijn. Als we de salade wat zuurder willen, voegen we appelazijn of citroensap toe. En natuurlijk gebruiken we de saus als een volwaardig alternatief voor sojasaus. Hij is echter merkbaar zoeter dan sojasaus, dus je moet niet dezelfde smaak verwachten.