Riementang, även kallad havsspaghetti, havsspaghetti och havsbönor, är en utsökt havsgrönsak som är ett utmärkt pastasubstitut. Himanthalia elongata, som är det vetenskapliga namnet, trivs främst i Nordatlanten och Nordsjön.

Användning av havsspaghetti

Som rå spaghetti, blötlägg helt enkelt över natten i klart vatten i kylskåpet och byt vatten några gånger. Häll av och blanda som vanlig spaghetti, till exempel med en god pesto. Precis som med vanlig pasta är det såsen som i stor utsträckning bestämmer smaken. Själva havsspagettin har en mycket mild smak efter blötläggning.

Ett recept på havsspaghetti aglio e olio hittar du här.

Spagettin kan också användas i eller som sallad. Genom att lägga spaghetti i salladen berikas den med spårämnen och blir mer "bettfast". Som sallad kan du garnera spagettin med olivolja och vinäger eller hur du vill.

Havsspaghetti i korthet

• Viltskördad på Irlands nordvästra kust.
• Lufttorkade
• Rått
• Naturlig, dvs. fortfarande salt och ibland kan du till och med hitta små havsdjur mellan bladen.
• Testas regelbundet med avseende på tungmetaller

• Ingredienser: Marin spaghetti
• Innehåll: Vikt vid fyllning - naturlig viktförlust på grund av torkning möjlig.
  
• Förvaring: Kall och torr