Copos de Kombu Dulce. Esta alga también es conocida como Azúcar de Mar, Kombu Real o Kelp Dulce, es una alga parda de la especie Saccharina latissima. Crece en las aguas claras y frías del Atlántico Norte y es una de las algas comestibles más suaves y tiernas.

En sabor, el azúcar de mar es sutil y ligeramente dulce, con una textura fina. Es ideal como ingrediente en sopas, guisos u otros platos salados, también para cocinar como portador de umami, similar al kombu clásico.

Copos de Kombu Dulce a Simple Vista

Origen: Atlántico Norte, de recolección silvestre

Producción: Secado al aire (crudo)

Ingredientes: Copos de Kombu Dulce (Saccharina latissima)

Alérgenos: Las algas marinas no contienen alérgenos. Sin embargo, dado que se trata de un producto natural, puede contener trazas de moluscos, crustáceos o arena.

Almacenamiento: Fresco y seco

Advertencia: Las algas son naturalmente ricas en yodo. La ingesta excesiva de yodo puede causar trastornos en la función tiroidea. La ingesta diaria debe ajustarse a las necesidades personales.

De las diferentes variedades de algas que ofrecemos, algunas se prueban regularmente por metales pesados.