Süßer Kombu (Zuckertang)-Flocken aus Wildernte
Zuckertang-Flocken für die einfache und schnelle Verwendung in der Küche.
Verwandt
Flocken aus Zuckertang (Saccharina latissima). Unser Zuckertang ist hand-geerntet, an der Luft getrocknet und anschließend geflockt. Zuckertang heißt auch Süßer Kelp oder Süßer Kombu.
Zuckertang Flocken in der Verwendung
Zuckertang ist mild und delikat im Geschmack. Zart in der Textur, die Flocken können auch roh genossen werden.
Zuckertang Flocken auf einen Blick
- Flocken der Saccharina latissima, auch Zuckertang, Süßer Kombu, Royal Kombu und Süßer Kelp genannt
- Wild-geerntet an der nordwestlichen Küste Irlands
- Luft getrocknet
- Roh
- Regelmäßig geprüft auf Schwermetalle
- Zutaten: Zuckertang (Saccharina latissima)
- Inhalt: Gewicht bei Abfüllung - natürlicher Gewichtsverlust durch Trocknung möglich
- Lagerung: Kühl und trocken
- Verzehrhinweise
- Vor Verwendung 2-3 Minuten in Wasser einlegen.
- Wegen eines potentiell hohen Iodgehalts nicht mehr als 2g täglich verzehren.
Es ist zwar etwas in Vergessenheit geraten, aber Algen haben auch in Europa eine jahrtausendlange Geschichte als Lebensmittel. Die Vikinger aßen Algen, um auf lange Reisen Skorbut vorzubeugen. Dulse kommt sogar in einer isländischen Sage vor.
Unsere Algen wachsen wild an der unberührten Nordwestküste Irlands. Sie werden von Hand nachhaltig geerntet und schonend an der Luft getrocknet. Sie eignen sich vorzüglich als Rohkost. Algen sind zudem überwiegend reich an Spurenelementen.
Die Tradition von Algen als Lebensmittel möchten wir wiederbeleben. Wir laden Sie ein, an dieser kulinarischen Wieder-Entdeckung teilzuhaben.
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