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Zuckertang-Flocken für die einfache und schnelle Verwendung in der Küche.
Flocken aus Zuckertang (Saccharina latissima). Unser Zuckertang ist hand-geerntet, an der Luft getrocknet und anschließend geflockt. Zuckertang heißt auch Süßer Kelp oder Süßer Kombu.
Zuckertang ist mild und delikat im Geschmack. Zart in der Textur, die Flocken können auch roh genossen werden.
Es ist zwar etwas in Vergessenheit geraten, aber Algen haben auch in Europa eine jahrtausendlange Geschichte als Lebensmittel. Die Vikinger aßen Algen, um auf lange Reisen Skorbut vorzubeugen. Dulse kommt sogar in einer isländischen Sage vor.
Unsere Algen wachsen wild an der unberührten Nordwestküste Irlands. Sie werden von Hand nachhaltig geerntet und schonend an der Luft getrocknet. Sie eignen sich vorzüglich als Rohkost. Algen sind zudem überwiegend reich an Spurenelementen.
Die Tradition von Algen als Lebensmittel möchten wir wiederbeleben. Wir laden Sie ein, an dieser kulinarischen Wieder-Entdeckung teilzuhaben.
Treten Sie auch gerne unserer Facebook-Gruppe über Algen bei: https://www.facebook.com/groups/1612091195750823/