Meeresgewürz ist eine unglaublich tolle Mischung wildgeerntete Meeresspaghetti, Dulse, Sweet Kombu, Wakame, Atlantische Spirulina, Kombu und Nori. Hier hat sich Manus, der die Algen selber erntet, trocknet und dann zu dieser Gewürzkomposition meisterlich verarbeitet, wahrlich selbst übertroffen.
Meeresgewürz in der Verwendung
Das Meeresgewürz finden wir super lecker. Das Gewürz können Sie sehr vielseitig als Kräutergewürz aus dem Meer verwenden. Hervorragend auf Pasta, Salate, Spiegeleiern, Fisch und Fleisch ... und sogar zum pur knabbern!
Meeresgewürz auf einen Blick
- Sämtliche Zutaten sind wild-geerntet an den Küsten Irlands
- Rohkost
- Zutaten: Wild-geerntete Meeresspaghetti (25%), Dulse (25%), Atlantsiche Spirulina (20%), Süßer Kombu (15%), Kombu (5%), Wakame (5%), Nori (5%)
- Lagerung: Kühl und trocken
| Nährwertangaben | pro 100g | |
| Brennwert | 1143kJ/273 kcal | |
| Eiweiß | 11,88g | |
| Fett | 1.28g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,31g | |
| Kohlenhydrate | 51.45g | |
| davon Zucker | 0,12g | |
| Salz | 2,4g |
Es ist zwar etwas in Vergessenheit geraten, aber Algen haben auch in Europa eine jahrtausendlange Geschichte als Lebensmittel. Die Vikinger aßen Algen, um auf lange Reisen Skorbut vorzubeugen. Dulse kommt sogar in einer isländischen Sage vor.
Unsere Algen wachsen wild an der unberührten Nordwestküste Irlands. Sie werden von Hand nachhaltig geerntet und schonend an der Luft getrocknet. Sie eignen sich vorzüglich als Rohkost. Algen sind zudem überwiegend reich an Spurenelementen.
Die Tradition von Algen als Lebensmittel möchten wir wiederbeleben. Wir laden Sie ein, an dieser kulinarischen Wieder-Entdeckung teilzuhaben.
Treten Sie auch gerne unserer Facebook-Gruppe über Algen bei: https://www.facebook.com/groups/1612091195750823/
