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Kombu (algas) de recolección silvestre irlandesa
Category: Algas y vegetales marinos
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Ficha técnica
SKU | |
Manufacturer | Eichenhain.com |
país | Irlanda |
Más
Kombu atlántico de recolección silvestre irlandesa.
Científicamente, se denomina Laminaria digitata. Elkombu también se conoce comúnmente como alga kelp. Cabe señalar que "kelp" es un término genérico que designa diversas algas pardas. El kombu es la más conocida de las algas kelp.
Nuestro Kombu se recolecta de forma silvestre y a mano en las hermosas costas del noroeste de Irlanda.
El kombu (alga kelp) en uso
El kombu es una opción clásica para caldos, sopas y guisos. Básicamente, cualquier cosa que se cocine con agua. :-)
Sin embargo, el kombu también puede remojarse, cortarse en trozos, sazonarse con especias y degustarse como ensalada.
El kombu de un vistazo
- De Irlanda
- Recolección silvestre
- Alimento crudo
- Analizado en busca de metales pesados
- Ingredientes: Kombu atlántico(Laminaria digitata).
- Alérgenos: Puede contener trazas de crustáceos Puede contener trazas de crustáceos.
- Conservación: Fresco y seco
- Consejos: Debido a su contenido potencialmente alto en yodo, no consumir más de 5g diarios. Por favor, remojar en agua y cambiar el agua varias veces antes de usar.
Reseñas (3)
Super
Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis. Sehr gute Qualität. Sehr schneller und kompetenter Versand.
Der Kelp ist gewöhnungsbedürtig. Ich röste ihn inzwischen in der Pfanne trocken an und nehme 2 g pro Tag zu mir. Oder ist das neben dem Lappentang dann zuviel?
Gibt Fisch und Gemüsegerichten eine besondere Note
Ich mag diese Algenart am liebsten gekocht als Zugabe zu Fischgerichten oder in asiatischen Gemüse- oder Misosuppen . Wegen des hohen Jodgehalt dosiere ich sie sehr vorsichtig. Ich koche immer eine größere Portion vor (Garzeit ca. 45 Min.), schneide die Algen in kleine Stücke und friere sie in portionsweise ein.
Die Qualität dieser Wildernte war hervorragend! Sorgfältig getrocknet, ohne Verschmutzungen oder "Beiwerk".