Sezonska napomena: Boja dulse mijenja se ovisno o godišnjem dobu od smećkaste do ljubičasto-crvenkaste.
Dulse je jedna od naših najdražih algi, kako vizualno tako i okusom. Dulse je također nježna i može se konzumirati bez namakanja. To nije slučaj sa svim algama.
Dulse pahuljice na prvi pogled
Podrijetlo: Irska, iz divlje berbe
Proizvodnja: Sušeno na zraku (sirova hrana) i lagano "vlažno poput duhana", kako je jedna kupkinja opisala dulse.
Sastojci: Dulse (Palmaria palmata)
Alergeni: Morske alge ne sadrže alergene. Međutim, budući da je riječ o prirodnom proizvodu, mogu sadržavati tragove mekušaca, rakova ili pijeska.
Skladištenje: Na hladnom i suhom mjestu
Upozorenje: Alge su prirodno bogate jodom. Pretjerani unos joda može dovesti do poremećaja funkcije štitnjače. Dnevni unos mora biti prilagođen osobnim potrebama.
Od različitih vrsta algi koje nudimo, neke se redovito testiraju na teške metale.
| Nutritivne vrijednosti (na 100g) |
| Energija |
1187 kJ / 283 kcal |
| Masti |
1.85 g |
| od toga zasićene masne kiseline |
0.34 g |
| Ugljikohidrati |
50 g |
| od toga šećeri |
0 g |
| Proteini |
16.5 g |
| Sol |
1.9 g |
| Jod |
15–55 mg |
Upotreba dulse pahuljica
Ova dulse je sitno izrezana i stoga se lako može koristiti kao začin u salatama, jelima od riže, krumpira i tjestenine. Također se preporučuje kao grickalica!
Lappentang postaje sve popularniji od knjiga Anthonyja Williama i naravno može se koristiti prema njegovim preporukama.
Za smoothieje je možda naš dulse prah bolji izbor, ako ne želite komadiće u smoothieju.
