7,56 €
Dörrle Beef Jerky - Luisenhaller Salt Edition
Kategoria: Jerky & Co
Doskonałe suszone mięso ze Schwarzwaldu. Z wołowiny Hinterwäldler hodowanej na pastwiskach. Z prawdziwą solą z Luisenhaller. Delikatny, naturalny smak.
Kupując teraz ten produkt otrzymasz 25 punktów lojalnościowych. Twój koszyk wyniesie 25 punkty które mogą być zamienione na jeden bon o wartości 0,75 €.
Opis
SKU | |
Producent | Dörrle |
Więcej informacji
Dörrle nie są już rozmnażane, rzeźnik odchodzi z pracy. :(
Dörrle Luisenhaller Salz Edition to suszone mięso ze Schwarzwaldu. Ten Luisenhaller Salz Edition jest produkowany specjalnie dla nas. Oprócz wołowiny z doskonałego bydła z Hinterwaldu, użyto tylko głębokiej soli Luisenhaller i octu jabłkowego.
To jerky jest zarówno dla purystów jak i AIPerów. To pyszna przekąska zarówno dla sportowców, jak i dla koneserów. Tutaj znaleźliśmy recenzję klasycznego Dörrle Jerky.
Jerky
Istnieją różne rodzaje jerky. Niektóre są bardziej miękkie i soczyste, inne bardziej suche i twarde. Dörrle należy do tej drugiej kategorii. Produkt jest dobrze wysuszony, a podczas żucia nabiera delikatnego, łagodnego i bardzo naturalnego smaku. Jest to rustykalne i rustykalne jerky, które jest suszone w temperaturze 25°C.
Ta edycja Luisenhaller Salt Edition jest wykonana z wołowiny z bydła Hinterwälter, głębokiej soli Luisenhaller i octu jabłkowego. Nie stosuje się żadnych innych składników. Każdy, kto kiedykolwiek spojrzał na listę składników jerky wie, że to rzadkość. Zazwyczaj wzmacniacze smaku i inne składniki stosowane są w celu zamaskowania gorszej jakości. Tutaj nie jest to konieczne. Rzemieślnicza jakość i wysokiej jakości składniki o to dbają.
Sól to sól wgłębna Luisenhaller z jedynej w Europie, wciąż istniejącej warzelni soli. Sól jest tam nadal produkowana tak, jak 150 lat temu. Sól jest specjalnością kulinarną: czysta, niezafałszowana i pozbawiona wszelkich dodatków chemicznych, takich jak środki przeciwzbrylające, które można znaleźć w zwykłych solach z supermarketu.
Wołowina z Hinterwaldu
Bydło Hinterwälder to bardzo stara i chroniona rasa hodowana w południowym Schwarzwaldzie. Rozwinęło się ono z bydła celtyckiego. Zawdzięcza temu swój status "araba ras bydła". Bydło Hinterwald jest najmniejszą środkowoeuropejską rasą bydła o wysokości w ramionach około 120 cm.
Ze względu na swoją wytrzymałość, odporność na wstrząsy, oszczędność i zwinność, Hinterwälder jest ważnym konserwatorem krajobrazu na stromych zboczach i głębokich, wilgotnych wyżynach południowego Górnego Szwarcwaldu. Bydło Hinterwälder przyczyniło się do powstania pastwisk Allmend w Schwarzwaldzie z ich drzewostanem wierzbowym i utrzymuje je do dziś.
Hinterwälder pasie się w sposób właściwy dla danego gatunku, a więc jest karmione trawą i jest paleo. W zimie bydło trzymane jest w oborze, ale nawet tam karmione jest tylko sianem.
Według Federalnego Instytutu Badań Mięsa w Kulmbach mięso jest delikatnie marmurkowe, szczególnie delikatne, soczyste i smaczne.
Czasopismo DER FEINSCHMECKER w teście porównawczym przyznało wołowinie z Hinterwälder pierwsze miejsce, opisując ją jako delikatną, maślaną i aromatyczną.
Wołowina z Hinterwälder została włączona do Arki Smaku przez Slow Food w 2006 roku. Ponieważ zgodnie z mottem "chronić przez używanie", ta wędlina przyczynia się do zachowania bioróżnorodności, jakości rzemieślniczej i krajobrazu kulturowego Schwarzwaldu. Bardzo się z tego cieszymy.
Na pierwszy rzut oka
- Surowa żywność - suszona w temperaturze 25°C
- Bez wzmacniaczy smaku i bez cukru
- Z 25 kg świeżego mięsa powstaje ok. 8 kg wędliny
- Składniki: Wołowina (Hinterwälder Rind), ocet jabłkowy, sól głęboka Luisenhaller.
- Wartość odżywcza na 100 g: 308 kcal, białko 66,8 g, tłuszcz 4,1 g, węglowodany 1 g
- Przechowywanie: Suche - nie w lodówce
- Smak: Suchy, twardy, bardzo naturalny i łagodny w smaku jerky, który rozwija swój smak podczas żucia - rozkosz!
Recenzje (4)
Ein klasse Snack, sehr ergiebig. Toll auch mit Luisenhaller Salz.
Sehr lecker
Habe es für meinen Freund gekauft, dem nicht jedes Jerky schmeckt. Aber von dem ist er begeistert :-)
Leckere Fleisch-Chips
Sehr lecker! Wie Chips, nur aus Fleisch. Ebenso schwer, aufzuhören!