30,35 €
Dörrle Beef Jerky - Luisenhaller Salt Edition
Category: Jerky & Co
Vynikající sušené maso ze Schwarzwaldu. Z hovězího masa Hinterwäldler chovaného na pastvinách. S pravou Luisenhallerskou solí. Jemná, přirozená chuť.
Zakoupením tohoto produktu získáte až 25 věrnostních bodů. Za obsah Vašeho košíku získáte celkem 25 body , které mohou být převedeny na slevový kupón v hodnotě 0,75 €.
Parametry
SKU | |
Manufacturer | Dörrle |
Více informací
Dörrle se již nerozmnožují, řezník končí. :(
Dörrle Luisenhaller Salz Edition je sušené maso ze Schwarzwaldu. Toto Luisenhaller Salz Edition je vyrobeno speciálně pro nás. Kromě hovězího masa z vynikajícího hinterwaldského skotu se používá pouze Luisenhallerská hluboká sůl a jablečný ocet.
Toto sušené maso je určeno jak pro puristy, tak pro příznivce AIP. Je to lahodná svačinka pro sportovce i pro znalce. Zde jsme pro vás našli recenzi klasického sušeného masa Dörrle Jerky.
Jerky
Existují různé druhy sušeného masa. Některé jsou měkčí a šťavnatější, jiné sušší a tvrdší. Dörrle patří do druhé kategorie. Jerky je dobře vysušené a při žvýkání se rozvine jeho jemná, mírná a velmi přirozená chuť. Jedná se o rustikální a selské sušené maso, které se suší při teplotě 25 °C.
Tato Luisenhaller Salt Edition se vyrábí z hovězího masa skotu plemene Hinterwälter, Luisenhallerské hluboké soli a jablečného octa. Žádné další přísady se nepoužívají. Každý, kdo se někdy podíval na seznam složek sušeného masa, ví, že se jedná o raritu. Obvykle se používají zvýrazňovače chuti a další přísady, které mají zamaskovat horší kvalitu. To zde není nutné. O to se postará řemeslná kvalita a vysoce kvalitní suroviny.
Sůl je hlubinná sůl Luisenhaller z jediné dosud existující evropské solnice. Sůl se zde stále vyrábí stejně jako před 150 lety. Sůl je kulinářskou specialitou: čistá, nefalšovaná a bez jakýchkoli chemických přísad, jako jsou například protispékavé látky, které se vyskytují v běžných solích ze supermarketů.
Hinterwaldské hovězí maso
Hinterwaldský skot je velmi staré a chráněné plemeno chované v jižním Schwarzwaldu. Vyvinulo se z keltského skotu. Tomu vděčí za svůj status "arabského plemene skotu". Hinterwaldský skot je nejmenší středoevropské plemeno skotu s výškou plecí kolem 120 cm.
Díky své robustnosti, odolnosti vůči sešlapávání, šetrnosti a obratnosti je hinterwaldský skot důležitým udržovatelem krajiny na strmých svazích a hlubokých, vlhkých vrchovinách jižního Horního Schwarzwaldu. Hinterwälderský skot se zasloužil o vznik schwarzwaldských pastvin Allmend s porosty vrbových bučin a udržuje je dodnes.
Hinterwälder se pase druhově vhodným způsobem, a proto je krmen trávou a paleo. V zimě je dobytek ustájen ve stáji, ale i tam je krmen pouze senem.
Podle Spolkového ústavu pro výzkum masa v Kulmbachu je maso jemně mramorované a obzvlášť křehké, šťavnaté a chutné.
V časopise DER FEINSCHMECKER se hovězí maso Hinterwälder umístilo ve srovnávacím testu na prvním místě a bylo označeno jako jemné, máslově křehké a aromatické.
Hinterwälderské hovězí maso bylo v roce 2006 zařazeno do Archy chutí organizace Slow Food. Protože je věrné heslu "chránit používáním", přispívá toto sušené maso k zachování biologické rozmanitosti, řemeslné kvality a kulturní krajiny Schwarzwaldu. To nás velmi těší.
Na první pohled
- Syrová potravina - sušená při 25 °C
- Bez zvýrazňovačů chuti a bez cukru
- Z 25 kg čerstvého masa vznikne přibližně 8 kg sušeného masa.
- Složení: Hovězí maso (Hinterwälder Rind), jablečný ocet, Luisenhaller hluboká sůl.
- Výživová hodnota na 100 g: 308 kcal, bílkoviny 66,8 g, tuky 4,1 g, sacharidy 1 g.
- Skladování: V suchu - ne v chladničce
- Chuť: Suché, tvrdé, velmi přírodní a jemně chutnající sušené maso, které při žvýkání rozvine svou chuť - lahoda!
Recenze (4)
Ein klasse Snack, sehr ergiebig. Toll auch mit Luisenhaller Salz.
Sehr lecker
Habe es für meinen Freund gekauft, dem nicht jedes Jerky schmeckt. Aber von dem ist er begeistert :-)
Leckere Fleisch-Chips
Sehr lecker! Wie Chips, nur aus Fleisch. Ebenso schwer, aufzuhören!