Mořské špagety, také známé jako Riemen-tang, Mořské špagety nebo Mořská fazole, jsou jemná, křupavá mořská zelenina s příjemnou chutí. Vědecky patří do druhu Himanthalia elongata a roste především ve studených vodách severního Atlantiku a Severního moře.

Díky svému podlouhlému tvaru se mořské špagety skvěle hodí jako náhrada za běžnou těstovinu – zejména v syrové kuchyni.

Použití mořských špaget

Pro použití jako syrovou těstovinu stačí sušené řasy namočit přes noc ve studené vodě v lednici. Vodu několikrát vyměňte. Druhý den nechte okapat a použijte jako běžné špagety – například s čerstvým pestem nebo s chutnou omáčkou. Jemná chuť řasy se skvěle přizpůsobí každé přípravě.

Jednoduchý recept na mořské špagety aglio e olio najdete zde: https://blog.eichenhain.com/de/rezept-rohe-meerespaghetti-aglio-e-olio/

Také jako přísada do salátu se mořské špagety osvědčují: Řasy dodávají příjemnou křupavost a přinášejí cenné stopové prvky. Podávejte s octem, olejem nebo oblíbenou vinaigrettou – podle chuti.

Mořské špagety na první pohled

Původ: Severní Atlantik, z divokého sběru

Výroba: Sušené vzduchem (syrové)

Složení: Mořské špagety (Himanthalia elongata)

Alergeny: Mořské řasy neobsahují alergeny. Vzhledem k tomu, že se jedná o přírodní produkt, mohou obsahovat stopy měkkýšů, korýšů nebo písku.

Skladování: Chladné a suché

Upozornění: Řasy jsou přirozeně bohaté na jód. Nadměrný příjem jódu může vést k poruchám funkce štítné žlázy. Denní dávka by měla být přizpůsobena osobní potřebě.

Mezi různými druhy řas, které nabízíme, jsou pravidelně testovány na těžké kovy.