Plantainová mouka

Především proto, že se lidé často ptají, jak chutná plantainová mouka: plantainová mouka NECHUTNÁ jako banán.

Naše plantainová mouka je chutnou a zdravou alternativou běžných mouk. Je vyrobena ze 100% plantainů, neobsahuje lepek, laktózu, vejce a je paleo. Neobsahuje žádné přídatné látky!

Pro výrobu plantainové mouky se nezralé plantejny usuší, nakrájí a rozemelou. Plantainová mouka je považována za raw potravinu a obsahuje tzv. rezistentní škrob.

Hodnota rezistentního škrobu v plantainové mouce se pohybuje mezi 35 g a 68 g/100 g nezpracovaného výrobku, viz také http://freetheanimal.com/wp-content/uploads/2013/08/Resistant-Starch-in-Foods.pdf.

Použití plantainové mouky

Plantainová mouka je stejně univerzální jako běžné mouky, jako je pšeničná nebo špaldová. Ať už je sladká, nebo slaná, je vynikající náhradou 1:1 pro pokrmy, jako jsou palačinky, krupicová kaše nebo jíška a další omáčky.

Koláče, chléb a pečivo získají díky této speciální mouce zdravý náboj. Zde lze plantainovou moukou nahradit až 30 % mouky.

Plantainová mouka

Plantejny jsou hojně využívány jako základní potravina zejména v Jižní Americe, Asii a Africe. Jsou škrobnatější než běžné banány a jsou výbornou sytou přílohou. Když jsou nezralé (zelené), nechutnají ani sladce, ani jako banán. Když jsou naopak zralé (žluté), získají banánovou chuť, kterou známe, a dodají tak pokrmu patřičnou sladkost.

Stručný přehled mouky z plantainů

• Obsah: 1 krabice s 2 x 500 g plantainové mouky
• Složení: 1: Složení: plantainová mouka
• Chuť: neutrální oříšková, NE jako banánová
• Původ: Střední/Jižní Amerika
• Výživová hodnota (na 100 g)

Další informace:

• Plantainová mouka, bezlepková mouka, která vůbec není moukou

Poznámka: Ušetřete s 25 kg super zásobním sáčkem. Dodání trvá přibližně 6 dní.