Fermenterad torskleverolja från Green Pasture - en verkligen unik livsmedel. Och inte bara på grund av omega-3-fettsyrorna.

Tidigare var fermenterad torskleverolja i många kulturer en exceptionellt högt värderad livsmedel för att stärka kropp och själ. Den innehåller EPA och DHA, de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K i hela sitt spektrum samt många enzymer och kinoner. Eftersom detta är en naturprodukt kan näringsämnena tas upp optimalt av kroppen.

Den amerikanske tandläkaren Dr. Weston A. Price gav alltid sina patienter torskleverolja tillsammans med smörolja. Han märkte att dessa två livsmedel, särskilt i kombination, var mycket fördelaktiga för hans patienter. Idag vet man att de respektive näringsämnena i de två livsmedlen kompletterar varandra optimalt. Om du läser engelska är följande artikel av Chris Masterjohn på Weston A. Price Foundation mycket rekommenderad: On the Trail of the Elusive X-Factor: A Sixty-Two-Year-Old Mystery Finally Solved.

Fermenterad torskleverolja tillverkas på traditionellt sätt med modern kvalitetskontroll. Torsklever fermenteras upp till 6 månader utan uppvärmning. En riktig Slow Food. Därefter testas varje sats för renhet.

Notera:

"Torsk och kabeljo är synonymer, men båda termerna används också olika regionalt: Ibland används torsk som beteckning för ungfisk och kabeljo först för den äldre lekmogna fisken. Fiskar från Östersjön kallas oftast bara torsk (Östersjötorsk), medan de från andra vatten kallas kabeljo."

https://de.wikipedia.org/wiki/Kabeljau

Hur smakar fermenterad torskleverolja? Hur mycket ska jag ta?

Till skillnad från torskleverolja, som man känner från barndomen eller idag från apoteket, är denna torskleverolja laktosfermenterad, så det kan kittla kraftigt i halsen. Det är trevligare att svälja oljan med juice eller honung.

Green Pasture anger följande riktlinjer:

Barn: 3 månader till 12 år: 1/8 till 1/2 tesked.
Barn över 12 år och vuxna: 1/2 till 1 tesked.
Gravida och ammande: 1 till 2 teskedar.

Blue Ice fermenterad torskleverolja Natur i korthet

• Ingredienser: Fermenterad torskleverolja (fisk)
• Innehåll: 176 ml i glasbehållare, motsvarar 88 användningar à 2 ml
• Förvaring: Kallt och mörkt
• Allergiinformation: Innehåller fisk. Produkten tillverkas i en anläggning som också bearbetar skaldjur, mjölk, fisk, soja och trädnötter.

Vad är de små kristallerna i min torskleverolja?

Kristallerna är ofarliga – de bildas när oljan värms upp till rumstemperatur och sedan långsamt kyls ner till under 5°C (t.ex. under transporten).

För att lösa upp kristallerna igen kan man låta oljan värmas upp till rumstemperatur, eventuellt i ett vattenbad, tills den blir flytande. Sedan ställer man den i kylskåpet och vid nästa intag bör det inte finnas några kristaller kvar.

Varför vi gillar fermenterad torskleverolja

Gilla betyder här inte att man gillar smaken. :-) Idag är många livsmedel näringsfattigare än för 30 år sedan. Våra jordar är utarmade, grönsaker och djur ska växa snabbt. Fermenterad torskleverolja är näringsrik och bidrar därmed väsentligt till optimal tillförsel av vissa näringsämnen.