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Carragine (muschio irlandese) - raccolta spontaneamente in Irlanda
Category: Alghe e verdure di mare
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Scheda tecnica
SKU | |
Manufacturer | Eichenhain.com |
Paese | Irlanda |
Dettagli
La carragine (Chondrus crispus, noto anche come muschio irlandese e Carragheen - dall'irlandese carraigín "piccola roccia"), raccolta a mano lungo le splendide coste dell'Irlanda.
Uso della carragenina (muschio irlandese)
Il muschio irlandese è ottimo come addensante per brodi, minestre, dessert, prodotti lattiero-caseari, gelati, budini, ecc. È praticamente un'alternativa vegetariana/vegana alla gelatina. Fate bollire un po' di alghe (un rimedio popolare ne prevede circa 7 g per 500 ml) e lasciate che le alghe estrudano il loro gel. Questo gel addenserà il liquido.
Il muschio irlandese in sintesi
- Muschio irlandese selvatico proveniente dalle coste dell'Irlanda.
- Naturale: ciò significa che si può sentire il sapore salato dell'Atlantico e si può persino trovare un'occasionale creatura marina tra le foglie.
- Essiccato all'aria
- Crudo
- Testato per i metalli pesanti
- Ingredienti: Carragine (Chondrus crispus)
- Contenuto: Peso rilevato al momento del confezionamento - possibile perdita di peso dovuta all'ulteriore essiccazione
- Conservazione: All'asciutto e al fresco