Carrageen (Chondrus crispus, även kallad Irish Moss och Carragheen - från irländska carraigín "liten sten"), skördas för hand längs Irlands vackra kuster.

Användning av Carrageen (irländsk mossa)

Irländsk mossa är utmärkt som förtjockningsmedel för buljonger, buljonger, soppor, efterrätter, mjölkprodukter, glass, puddingar osv. Det är i princip ett vegetariskt/veganskt alternativ till gelatin. Koka lite alger (ett populärt folkmedicinsk recept anger ca 7 g per 500 ml) och låt algerna extrudera sin gel. Denna gel kommer att göra vätskan tjockare.

Irländsk mossa i korthet

• Vild irländsk mossa från Irlands kuster.
• Naturlig - det betyder att du kan smaka på den salta Atlanten och kanske till och med hitta enstaka havsdjur mellan bladen.
• Lufttorkad
• Rått
• Testad för tungmetaller
  
  
• Ingredienser: Carrageen (Chondrus crispus)
• Innehåll: Vikt vid förpackningstillfället - viktförlust på grund av ytterligare torkning möjlig.
• Förvaring: Torrt och svalt