Carrageen (Chondrus crispus, auch bekannt als Irisches Moos, Knorpeltang und Carragheen - von irisch carraigín 'kleiner Stein'), von Hand an den schönen Küsten Irlands geerntet.

Verwendung von Carrageen (Irisches Moos bzw. Knorpeltang)

Irisches Moos eignet sich hervorragend als Verdickungsmittel für Brühen, Suppen, Desserts, Milchprodukte, Eiscreme, Pudding usw. Es ist im Grunde eine vegetarische/vegane Alternative zu Gelatine. Kochen Sie einige Algen (in einem beliebten Volksheilmittel werden ca. 7 g pro 500 ml benötigt) und lassen Sie die Algen ihr Gel auspressen. Dieses Gel dickt die Flüssigkeit ein.

Irisch Moos auf einen Blick

• Wildes Irisch Moos von den Küsten Irlands
• Naturbelassen - das heißt, Sie können den salzigen Atlantik schmecken und vielleicht sogar das eine oder andere Meerestier zwischen den Blättern finden
• Luftgetrocknet
• Roh
• Getestet auf Schwermetalle
  
  
• Zutaten: Carrageen (Chondrus crispus)
• Inhalt: Gewicht zum Zeitpunkt der Verpackung - Gewichtsverlust durch weitere Trocknung möglich
• Lagerung: Trocken und kühl