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Ein wunderbares glutenfreies Mehl aus 100% Kochbananen. Keine Zusätze. Neutral im Geschmack.
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Artikel Nummer | |
Hersteller | Hanneforth |
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Vorab, weil oft gefragt wird, wie Kochbananenmehl schmeckt: Kochbananenmehl schmeckt NICHT nach Banane.
Unser Kochbananenmehl ist eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Mehlen. Es besteht zu 100% aus Kochbananen, ist gluten-, laktose- und eifrei sowie paleo. Es ist frei von jeglichen Zusätzen!
Für Kochbananenmehl werden unreife Kochbananen getrocknet, zerhäkselt und gemahlen. Kochbananenmehl gilt als Rohkost und enthält die sogenannte resistant starch (resistente Stärke).
Der Wert an resistenter Stärke bei Kochbananenmehl schwankt zwischen 35g und 68g/100g des unverarbeiteten Produktes, siehe dazu auch http://freetheanimal.com/wp-content/uploads/2013/08/Resistant-Starch-in-Foods.pdf
Kochbananenmehl ist ebenso vielseitig wie herkömmliche Mehle wie etwa Weizen- oder Dinkelmehl. Egal ob süß oder herzhaft, es eignet sich hervorragend als 1:1-Ersatz für Speisen wie Pfannkuchen, Grießbrei oder Mehlschwitzen und andere Soßen.
Kuchen, Broten und Backwaren verleiht das Spezialmehl einen gesunden Kick. Hierbei können bis zu 30 Prozent des Mehls mit Kochbananenmehl ausgetauscht werden.
Kochbananen sind insbesondere in Südamerika, Asien und Afrika als Grundnahrungsmittel weit verbreitet. Sie sind stärkehaltiger als gewöhnliche Bananen und eignen sich hervorragend als sättigende Beilage. Im unreifen (grünen) Zustand schmecken sie weder süß noch nach Banane. Im reifen (gelben) Zustand nehmen sie hingegen den uns bekannten Bananengeschmack an und verleihen dem Gericht somit eine entsprechende Süße.
Energie | 341kcal /1477kJ | |
Fett |
0.1g |
Weitere Informationen:
Hinweis: Sparen Sie mit dem 25-KG-Super-Vorratssack. Die Lieferung benötigt ca. 6 Tage.
vielseitig einsetzbar und gut verträglich
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Sehr köstlich für Pfannkuchen
Macht super Pfannkuchen - ich nutzte zuvor Buchweizenmehl für meine Pfannkuchen da ich auf Weizen ganz verzichten muss, um ehrlich zu sein waren die Pfannkuchen immer sehr "schwer".
Aber dieses Bananamehl ist fantastisch, man kann das Mehl 1:1 austauschen niemand merkt den Unterschied. Total "fluffige" und leckere Pfannkuchen.
Alles perfekt
Habe Pfannekuchen mit dem Kochbananenmehl gebacken. Schmeckte lecker.