Kochbananenmehl

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Ein wunderbares glutenfreies Mehl aus 100% Kochbananen. Keine Zusätze. Neutral im Geschmack.

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  • 1000g (2 x 500g) MHD: 30.04.2021
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Produktbeschreibung

Vorab, weil oft gefragt wird, wie Kochbananenmehl schmeckt: Kochbananenmehl schmeckt NICHT nach Banane.

Unser Kochbananenmehl ist eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Mehlen. Es besteht zu 100% aus Kochbananen, ist gluten-, laktose- und eifrei sowie paleo. Es ist frei von jeglichen Zusätzen!

Für Kochbananenmehl werden unreife Kochbananen getrocknet, zerhäkselt und gemahlen. Kochbananenmehl gilt als Rohkost und enthält die sogenannte resistant starch (resistente Stärke), also Ballaststoffe, die der Darmflora förderlich sein sollen - und der Grund, weswegn wir uns das erste Mal mit dem Mehl beschäftigt haben.

Der Wert an resistenter Stärke bei Kochbananenmehl schwankt zwischen 35g und 68g/100g des unverarbeiteten Produktes, siehe dazu auch http://freetheanimal.com/wp-content/uploads/2013/08/Resistant-Starch-in-Foods.pdf

Kochbananenmehl in der Verwendung

Kochbananenmehl ist ebenso vielseitig wie herkömmliche Mehle wie etwa Weizen- oder Dinkelmehl. Egal ob süß oder herzhaft, es eignet sich hervorragend als 1:1-Ersatz für Speisen wie Pfannkuchen, Grießbrei oder Mehlschwitzen und andere Soßen.

Kuchen, Broten und Backwaren verleiht das Spezialmehl einen gesunden Kick. Hierbei können bis zu 30 Prozent des Mehls mit Kochbananenmehl ausgetauscht werden.

Kochbananen

Kochbananen sind insbesondere in Südamerika, Asien und Afrika als Grundnahrungsmittel weit verbreitet. Sie sind stärkehaltiger als gewöhnliche Bananen und eignen sich hervorragend als sättigende Beilage. Im unreifen (grünen) Zustand schmecken sie weder süß noch nach Banane. Im reifen (gelben) Zustand nehmen sie hingegen den uns bekannten Bananengeschmack an und verleihen dem Gericht somit eine entsprechende Süße. 

Kochbanenmehl auf einen Blick

  • Inhalt: 1 Box mit 2 x 500 g Kochbananenmehl
  • Zutaten: Kochbananenmehl
  • Geschmack: Neutral nussig, NICHT nach Banane
  • Herkunft: Mittel-/Südamerika
  • Nährwert (je 100 g)

Weitere Informationen:

Hinweis: Sparen Sie mit dem 25-KG-Super-Vorratssack. Die Lieferung benötigt ca. 6 Tage.

 
Nährwertangaben
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1477kJ/341kcal
Eiweiß 2,0g
Fett 0,5g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1g
Kohlenhydrate 80,1g
davon Zucker 0,8g
Salz 0,0g
Rated 5.00 on the scale 1 - 5 based on 13 customer reviews
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Sehr gute Qualität

Hallo, liebes Team,

ich habe lange nach gutem Kochbananenmehl gesucht und bin dabei auf Ihren kleinen, feinen Internetshop aufmerksam geworden.

Die Qualität ist sehr gut, ich nehme es im Rahmen einer "Ketogenen Diät", dies hat ein amerikanischer Arzt empfohlen, da es nichts besseres zum Abnehmen gibt, als dieses Kochbananenmehl, wegen der resistenten Stärke, die darin enthalten ist. Für die Darmbakterien ist das sehr gesund, auch zum Aufbau der Darmflora nach einer Antibiotikabehandlung.

Ganz toll finde ich den wiederverschließbaren Alubeutel.
Das war ganz sicher nicht meine letzte Kochbananenmehlbestellung.... und ich werde noch andere Dinge ausprobieren.

DANKE, dass es Euch gibt !!!!
Petra H. aus Hamburg

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Antwort von s%:
Vielen lieben Dank für die tolle Bewertung, Petra! Nur zur Info: Den wiederverschließbaren Alubeutel haben wir nicht mehr. Das Mehl wird jetzt in (nicht-wiederschließbaren) Papierbeutel verpackt.
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Einfach wunderbar!

Bin wirklich sehr zufrieden mit diesem Mehl. Lässt sich prima verarbeiten. Kommt ohne Zusatzstoffe aus. Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis!

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Antwort von s%:
Vielen Dank! Wünschen viel Freude mit dem Mehl. :)
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Hurraaaaa

Da ich keine herkömmlichen Mehle mehr esse, sondern Mandel-, Kokosmehl, ect. bin ich neugierig geworden auf die Rezepte mit Kochbananenmehl. Ich bin glücklich: die Pfannkuchen sind lecker, ich kann den Fisch darin wenden und braten, aber das größte für mich ist das „Shortbread“, das ich sooo gerne gegessen habe aber wegen des Weizenmehls nicht mehr geht. Vielen Dank für das Kochbananenmehl, es ist praktisch und vielseitig einsetzbar.

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Antwort von s%:
Oh, wie schön! Herzlichen Dank für die ausführliche Rückmeldung. Ja, Shortbread ist wahnsinnig lecker. Lieben wir auch! Hier haben wir übrigens ein Rezept dafür: https://brunnen.eichenhain.com/rezept-shortbread-aus-kochbananenmehl-glutenfrei/ Weiterhin viel Freude mit dem Mehl!
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Primstens

das Kochbananenmehl ist einfach genial... ich mache damit immer Pfannkuchen und Vanillepudding..,sooo yummi... tolle Produktvielfalt in eurem Shop... nächste Bestellung kommt garantiert ?

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Antwort von s%:
Ach, Vanillepudding?! Das müssen wir mal testen! Wir machen immer Pfannkuchen, Shortbread und Bananenbrot damit. :-) Vielen Dank für die Bewertung!
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Alles perfekt

Habe Pfannekuchen mit dem Kochbananenmehl gebacken. Schmeckte lecker.

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Antwort von s%:
Wunderbar! Vielen Dank für die Bewertung!
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das K-B-Mehl ist für mich ein klassischer glutenfreier Ersatz. Ich mache mir einen Pfannkuchen daraus (mit 1 El eingeweichten Chiasamen statt Ei und Wasser statt Milch) schmeckt neutral, passt zu süß und salzig, gelingt prima, schmeckt prima, bin rundum zufrieden

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Antwort von s%:
Vielen Dank sowohl für die Bewertung als auch das Rezept! Pfannkuchen sind mit unsere häufigste Verwendung für das Mehl. :)
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Klasse Alternativmehl

klappt wunderbar für Kekse und Bananenbrot

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Antwort von s%:
Vielen Dank für die Rückmeldung! Bananenbrot ist sooo lecker. Jetzt habe ich Hunger! :-)
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Genial für alle, die kein Weizenmehl mehr verwenden wpllen.

Ich habe schon Pfannkuchen gemacht , und einen Käsekuchen ohne Boden damit gebacken, hier wurde Mehl zur Stabilität der Quarkmasse gebraucht. Hat super geklappt.

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Antwort von s%:
Oh, Käsekuchen mit Kochbananenmehlboden! Ich liebe Käsekuchen - hätte Ihren sehr gerne probiert. :-) Vielen Dank für die liebe Rückmeldung!
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Sehr zufrieden

Ich bin sehr zufrieden. Die Lieferung hat super geklappt und ich bin begeistert vom Bananenmehl. Ich werde sicher wieder bei Eichenhain einkaufen.

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Antwort von s%:
Das freut uns sehr, vielen herzlichen Dank für die Rückmeldung!
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Wunderbares Kochbanenmehl

bin mit dem Produkt sehr zufrieden

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Antwort von s%:
Das freut uns! Vielen Dank für die Bewertung!

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