Carragenina (Chondrus crispus, también conocido como musgo irlandés y Carragheen - del irlandés carraigín 'pequeña roca'), cosechado a mano a lo largo de las hermosas costas de Irlanda.

Utilización del carragen (musgo irlandés)

El musgo irlandés es estupendo como espesante para caldos, sopas, postres, productos lácteos, helados, pudines, etc. Es básicamente una alternativa vegetariana/vegana a la gelatina. Se hierven algunas algas (un remedio popular requiere unos 7 g por 500 ml) y se deja que las algas extraigan su gel. Este gel espesará el líquido.

El musgo irlandés de un vistazo

• Musgo irlandés silvestre de las costas de Irlanda
• Natural, lo que significa que puede saborear el salado Atlántico e incluso encontrar alguna criatura marina entre las hojas.
• Secado al aire
• En bruto
• Analizado en busca de metales pesados
  
  
• Ingredientes: Carragenina (Chondrus crispus)
• Contenido: Peso tomado en el momento del envasado - posible pérdida de peso por secado posterior
• Conservación: Seco y fresco